Salsina per pinzimonio

Monta 500 g di ricotta cremosa e freschissima con un filo di olio extravergine di oliva, sale, pepe, qualche goccia di succo di limone, 1/2 spicchio di aglio tritato finemente e un trito di erba cipollina, basilico e prezzemolo. Distribuisci la salsina ottenuta in ciotoline da pinzimonio, decora con foglioline di erbe aromatiche e servi con piccoli grissini e verdure crude (peperoni, sedano, carote) tagliate a bastoncini. Per 4 persone.