Panini mediterranei

Taglia a metà orizzontalmente 8 panini al latte. Monta 250 g di ricotta con una frusta e incorpora una manciata di fave lessate e spellate, sale e pepe. Spalma il composto sulla base dei panini, completa ciascuno con scagliette di pecorino e fette sottili di salame. Richiudi i panini e servi.

Per 4 persone.