COOK’S NOTES

Prepara prima e conserva in frigo

Puoi cucinare tutte le ricette di queste pagine il giorno prima, in modo da poter fare una partenza rilassata. Bastano solo pochi accorgimenti per la conservazione. Non confezionare i cibi ancora caldi: si sviluppa condensa e si bagnano. Mettili in frigo ben protetti nei recipienti per preservarne fragranza e consistenza. Aggiungi un foglio di carta da cucina o da forno sul fondo del contenitore: assorbirà l’umidita in eccesso.

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