SCIOGLI IL CIOCCOLATO

Spezzetta con un robusto coltello il cioccolato che hai scelto, raccoglilo in una casseruolina di acciaio, aggiungi 2 cucchiai di liquido (panna, acqua, caffè), immergi la casseruolina in un bagnomaria e, mescolando

con un cucchiaio di legno fai sciogliere il cioccolato a fuoco basso fino a quando avrai una crema liscia e omogenea. Se preferisci, mettilo nel microonde e scioglilo a media potenza mescolandolo ogni 10 secondi.