Giallo Zafferano

MOUSSE M AL CIOCCOLATO

- DI MAURO COMINELLI FOTO DI SONIA FEDRIZZI

Fondente, al latte o bianca, arriva in tavola come una nuvola soffice e voluttuosa. Scegli la tua preferita

Fondente, al latte o bianca, arriva in tavola come una nuvola soffice e voluttuosa. Scegli la preferita e accompagna­la con piccole leccornie: sarà un piacere per irriducibi­li golosi

 ??  ?? Sciogli il cioccolato
fondente a bagnomaria (pagina a fianco), toglilo
dal fuoco, unisci 40 g di burro a pezzetti, fallo sciogliere e fai intiepidir­e. Incorpora 4 tuorli, uno alla volta e il rum. Infine unisci gli albumi montati a neve. Suddividi la...
Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria (pagina a fianco), toglilo dal fuoco, unisci 40 g di burro a pezzetti, fallo sciogliere e fai intiepidir­e. Incorpora 4 tuorli, uno alla volta e il rum. Infine unisci gli albumi montati a neve. Suddividi la...

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