COSCIOTTO D’AGNELLO FARCITO

Una farcitura importante, un involucro di pancetta e una salsa vellutata ne fanno un arrosto davvero trionfale

Usala anche così La cipolla

1 Per lucidare le stoviglie

sbuccia 1 cipolla, affettala e frullala aggiungendo un po’ d’acqua. Strofina il composto su stoviglie e utensili in acciaio aiutandoti con una spugna. Poi risciacqua e asciuga.

2 Per togliere le macchie

di cenere da un tappeto, una tenda o un tessuto, strofina sulla superficie macchiata metà cipolla; poi elimina i residui con una spazzola.

3 Per pulire le scarpe

sporche di fango o erba, strofinale con una fetta spessa di cipolla cruda.

4 Per alleviare il prurito

e il bruciore causato da una puntura d’insetto, strofina sulla parte interessata una fettina di cipolla cruda.

Prepara lo sciroppo

Sciogli sul fuoco 300 g di zucchero in 300 ml di acqua. Fai intiepire lo sciroppo, versalo in una ciotola e trasferiscilo per 1 ora in frigo e per altre 2 ore in freezer.

Fai le palline

Appallottola 4 fogli di alluminio e spennellali con poco olio di semi: in questo modo eviterai che l’intreccio di fili di cioccolato si attacchi all’alluminio.

Crea l’intreccio

Riempi una sac à poche con 300 g di cioccolato fondente sciolto a bagnomaria e spremilo nello sciroppo freddo disegnando un intreccio di fili. Ripeti altre 3 volte.

Completa

Con i rebbi di una forchetta solleva l’intreccio di cioccolato e posizionalo sulla pallina di alluminio in modo da ottenere un nido. Ripeti l’operazione per 3 volte e riempili con ovetti.