CUOP­PO, STREET FOOD AL­LA NA­PO­LE­TA­NA

Giallo Zafferano - - In Questo Numero - FO­TO DI SA­RA D’ALBERTO E GIAN MAR­CO FOLCOLINI

Il ci­bo da stra­da par­te­no­peo rein­ter­pre­ta­to con go­lo­si frit­ti­ni ser­vi­ti in co­ni di car­ta: dal­le pol­pet­ti­ne di car­ne al pe­sce frit­to, pas­san­do per fiori di zuc­ca e ca­cio­ca­val­lo

È UN CLAS­SI­CO DEL CI­BO DI STRA­DA PAR­TE­NO­PEO: UN AL­LET­TAN­TE INVOLTO DI CAR­TA PIE­NO DI FRIT­TI MI­STI: DAL PE­SCE DI PARANZA AL­LE MOZ­ZA­REL­LI­NE, PAS­SAN­DO PER CROCCHETTE E ARAN­CI­NI. I NO­STRI CA­PI­SQUA­DRA PE­RÒ NON TE­MO­NO IL CON­FRON­TO E CE NE PRO­PON­GO­NO TRE NUO­VIS­SI­ME VER­SIO­NI. RIU­SCI­RAN­NO A FAR­CI VE­NI­RE L’ACQUOLINA? DILLO VO­TAN­DO QUEL­LO CHE TI È PIA­CIU­TO DI PIÙ

Pre­pa­ra­zio­ne 30 min. Cot­tu­ra 10 min. la ri­cet­ta di Ma­nuel ca­po­squa­dra del­la cu­ci­na ve­lo­ce

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