GHIACCIOLI AL­LE CILIEGIE E YO­GURT AL COC­CO

Giallo Zafferano - - In Questo Numero -

Per con­tra­sta­re la ca­lu­ra di giu­gno un fre­sco as­sag­gio è quel che ci vuole

Per 4 per­so­ne

500 g di ciliegie - 80 g di zuc­che­ro

+ 2 cuc­chiai - il suc­co di 1 li­mo­ne

- 1,5 dl di yo­gurt gre­co - 1 dl di lat­te di coc­co den­so - 50 g di coc­co sec­co grat­tu­gia­to

La­va e pri­va del nocciolo le ciliegie; frul­la­le con 80 g di zuc­che­ro e il suc­co di li­mo­ne. A par­te, me­sco­la lo yo­gurt gre­co con il lat­te di coc­co e i 2 cuc­chiai di zuc­che­ro. Fai ras­so­da­re be­ne le 2 pre­pa­ra­zio­ni in free­zer; quando so­no an­co­ra flui­de, ver­sa­le a na­stro in 4 stam­pi­ni da ghiac­cio­lo. Co­spar­gi la ba­se dei ghiaccioli con par­te del coc­co grat­tu­gia­to. In­se­ri­sci i ba­ston­ci­ni ne­gli stam­pi e met­ti­li in free­zer per 8 ore. Im­mer­gi gli stam­pi­ni in ac­qua cal­da per un istan­te pri­ma di sfor­ma­re i ghiaccioli, spol­ve­riz­za­li con il coc­co grat­tu­gia­to ri­ma­sto. Con­ser­va­li in free­zer.

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