taccole

Giallo Zafferano - - 30 Modi Per Dire -

Il bac­cel­lo, lun­go cir­ca 10 cm, è piat­to e te­ne­ro gra­zie all'as­sen­za del­la mem­bra­na ri­gi­da ti­pi­ca de­gli al­tri le­gu­mi; i se­mi, po­co svi­lup­pa­ti, han­no sa­po­re de­li­ca­to e sa­po­re er­ba­ceo.

So­no idea­li per ri­co­sti­tui­re la scor­ta di fi­bre ali­men­ta­ri, fer­ro, ca­ro­te­ni, vi­ta­mi­na C e vi­ta­mi­ne del grup­po B. Tra i mi­ne­ra­li, con­ten­go­no in quan­ti­tà si­gni­fi­ca­ti­va man­ga­ne­se, fer­ro, so­dio po­tas­sio e ma­gne­sio.

Ne­ces­si­ta­no di cot­tu­re bre­vi (dai 2 ai 10 mi­nu­ti), in ac­qua o al va­po­re; si pos­so­no poi sal­ta­re in pa­del­la. Per­fet­te con il pe­sce, so­no da pro­va­re in insalata con i gam­be­ri e il ton­no.

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