Pi­sel­li­ni glas­sa­ti al cur­ry

Giallo Zafferano - - 30 Modi Per Dire -

Les­sa 400 g di pi­sel­li­ni sgra­na­ti in ac­qua bol­len­te sa­la­ta, sgoc­cio­la­li al den­te e raf­fred­da­li sot­to ac­qua cor­ren­te. Ta­glia 8 ci­pol­li­ne bo­ret­ta­ne in 8 spic­chiet­ti cia­scu­na. Ro­so­la­le in una pa­del­la con po­co bur­ro e un fi­lo di olio; ag­giun­gi i piselli e 1 cuc­chia­io ab­bon­dan­te di cur­ry in pol­ve­re (dol­ce o pic­can­te se­con­do i gu­sti). Pro­se­gui la cot­tu­ra per una de­ci­na di mi­nu­ti, ag­giun­gen­do man ma­no 200 ml di pan­na fre­sca. Re­go­la di sa­le e pe­pe e ser­vi. Per 4 per­so­ne.

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