VA­RIAN­TE GU­STO­SA

Giallo Zafferano - - Trenta Minuti -

Ri­so tri­co­lo­re

Scotta 250 g di fa­gio­li­ni pu­li­ti in ac­qua bol­len­te sa­la­ta. Sgoc­cio­la­li e ta­glia­li a pez­zet­ti.

Les­sa 320 g di ri­so Ba­sma­ti. In­tan­to, sbat­ti 4 uo­va con sa­le e pe­pe, pre­pa­ra una frit­ta­ta sot­ti­le e ta­glia­la a lo­san­ghe. Scalda un fi­lo di olio in una pa­del­la con 1 spic­chio d’aglio tri­ta­to. Uni­sci il ri­so, i fa­gio­li­ni, la frit­ta­ta, 4 pomodori se­mi­sec­chi e fai sal­ta­re per 2 mi­nu­ti. Uni­sci 100 g di pri­mo­sa­le a da­di­ni e ser­vi.

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