COOK’S NOTES

Gira la frittata

Appena le uova sbattute si saranno rapprese, fai scivolare la frittata su un piatto o su un coperchio senza bordi, rovesciaci sopra la padella, capovolgi tutto velocemente e cuoci dall’altra parte.

SE USI UN COPERCHIO DI VETRO CONTROLLI LA COTTURA DEL RISO

Pulisci i peperoni

Con un coltellino, asporta la calotta superiore incidendola tutt’intorno al picciolo. o. Staccala, dividi i peperoni a falde, poi elimina i semi e i filamenti bianchi. Lava e asciuga le falde con carta assorbente.