IN MINI VERSIONE

La monoporzione è perfetta per una cena elegante. Soffriggi con 3 cucchiai di olio 1 cipolla tritata con 1 spicchio d’aglio. Rosola 500 g di carne di manzo macinata in una padella antiaderente senza grassi, trasferiscila nel soffritto con 400 g di pomodori tritati, un pizzico di zucchero, 1 di cannella e 1 di paprika. Cuoci per 2 ore a fuoco lentissimo. Sala e profuma con basilico e menta. Affetta 2 melanzane, infarinale e friggile in olio caldo. Sistema un tagliapasta sulla placca foderata con carta da forno, metti sul fondo 1 fetta di melanzana, poi 2 cucchiai di ragù e un velo di besciamella pronta; fai altri 3 strati, compattali, sfila il tagliapasta e crea altre 5 moussakà; cuocile in forno a 180° per 20 minuti. Servile calde o tiepide.