Margarita frozen in rosa
Per 4 cocktail
100 g di fragole (più quelle per decorare) - 2 bicchierini di vodka - 2 lime - rametti di menta fresca - 1 bicchierino di tequila - 1 bicchierino di Cointreau - zucchero di canna - zucchero semolato
Caipiroska in rosa. Lava 40 g di fragole, elimina i piccioli, asciugale con carta da cucina e tagliale a pezzetti. Sciacqua 4 o 5 foglie di menta e asciugale; spremi 1/2 lime. Trasferisci fragole, menta e succo di lime in un ampio bicchiere tipo tumbler, aggiungi 1 cucchiaino di zucchero di canna e schiaccia gli ingredienti per 1 minuto con un pestello. Aggiungi la vodka, 3 o 4 cubetti di ghiaccio spezzettati e mescola. Decora a piacere con 1 rametto di menta e con altre fragole tagliate a metà.
Margarita frozen. Lava le fragole rimaste (60 g), elimina i piccioli, frullale e passa il mix attraverso un colino per eliminare i semini. Spremi i lime rimasti, immergi nel succo il bordo di un bicchiere a coppa e poi passalo nello zucchero semolato. Traferisci il passato di fragole e il succo dell’agrume rimasto nello shaker.
Aggiungi la tequila, il Cointreau e 3-4 cubetti di ghiaccio spezzettato, chiudi lo shaker, agita e versa nel bicchiere. Servi a piacere con frutta secca tostata o con tartine a base di pesce affumicato.