Ter­ri­na di man­zo e me­le

Giallo Zafferano - - 30 Modi Per Dire -

Me­sco­la 800 g di car­ne ma­ci­na­ta con 1 spic­chio d’aglio, 1 por­ro, 1 co­sta di se­da­no e 1 ca­ro­ta tri­ta­ti, 2 uo­va, 2 cuc­chiai di fe­co­la di pa­ta­te, sa­le, pe­pe e no­ce mo­sca­ta. Sbuc­cia 3 me­le, di­vi­di­le a spic­chiet­ti, cuo­ci­li a fuo­co vi­vo in una pa­del­la con 40 g di di bur­ro, 2 cuc­chiai di zuc­che­ro e 2 chio­di di ga­ro­fa­no per 2-3 mi­nu­ti. Fo­de­ra uno stam­po da ter­ri­na con 150 g di fet­ti­ne di pan­cet­ta af­fu­mi­ca­ta ste­sa, ac­ca­val­lan­do­le leg­ger­men­te e la­scian­do­le usci­re dal­lo stam­po. Crea uno stra­to con la me­tà del­la car­ne e di­spo­ni­ci so­pra le me­le. Pro­se­gui con la car­ne ri­ma­sta e chiu­di la ter­ri­na con la pan­cet­ta che fuo­rie­sce. Cuo­ci in for­no a ba­gno­ma­ria a 160° per 2 ore ab­bon­dan­ti. Fal­la raf­fred­da­re con so­pra un pe­so e ser­vi­la a fet­te. Per 4-6 per­so­ne.

Newspapers in Italian

Newspapers from Italy

© PressReader. All rights reserved.