Pol­pet­te al­lo zen­ze­ro

Giallo Zafferano - - 30 Modi Per Dire -

Me­sco­la a 500 g di pol­pa di man­zo ma­ci­na­ta 2 cm di zen zen­ze­ro fre­sco sbuc­cia­to e grat­tu­gia­to, 1 cip ci­pol­la tri­ta­ta, 2 cuc­ch cuc­chiai di sal­sa di so­ia, 2 cuc­chiai cuc di ver­mou­th dry, 2 al­bu­mi, 1 cuc­chia cuc­chia­io ab­bon­dan­te di amid ami­do di mais e pe­pe. Form For­ma con il com­po­sto tan tan­te pol­pet­te ova­li e d di­spo­ni­le su un vas­so­io fo­de­ra­to con car­ta da for­no. Gri­glia­le a fuo­co bas­so su una bi­stec­chie­ra fo­de­ra­ta di car­ta da for­no, gi­ran­do­le spes­so, per cuo­cer­le uni­for­me­men­te. In­filz In­fil­za­le su spie­di­ni di le­gno, spol­ve­riz­za­le spol­ve­riz­za­le­liz­za­le con se­mi di se­sa­mo e ser­vi. Per 4 per­so­ne.

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