Al­za­ti­na di uva e ri­bes bri­na­ti

Giallo Zafferano - - Comprato Al Super -

Pre­pa­ra­zio­ne 20 mi­nu­ti + ri­po­so

Cot­tu­ra nes­su­na

Do­si per 4 per­so­ne

2 al­bu­mi - 400 g di zuc­che­ro se­mo­la­to - 200 g di ri­bes bian­co - 200 g di ri­bes ros­so - 500 g di uva mi­sta (bian­ca e ros­sa) con aci­ni pic­co­li

La­va tut­ta la frut­ta e asciu­ga­la de­li­ca­ta­men­te con un ca­no­vac­cio op­pu­re con car­ta da cucina. Con le for­bi­ci, di­vi­di l’uva in pic­co­li grap­po­li. Met­ti gli al­bu­mi in un piat­to fon­do e sbat­ti­li con la for­chet­ta. Im­mer­gi i grap­po­li­ni di uva e di ri­bes ne­gli al­bu­mi fa­cen­do in mo­do che si ba­gni­no in mo­do omo­ge­neo. Tra­sfe­ri­sci lo zuc­che­ro se­mo­la­to in un lar­go piat­to. Sgoc­cio­la mol­to be­ne i grap­po­li­ni di frut­ta; poi pas­sa­li nel­lo zuc­che­ro se­pa­ran­do gli aci­ni con le di­ta in mo­do che ri­sul­ti­no tut­ti ben ri­co­per­ti, poi scuo­ti­li de­li­ca­ta­men­te in ma­nie­ra che ven­ga eli­mi­na­to lo zuc­che­ro in ec­ces­so. Ap­pog­gia la frut­ta bri­na­ta su un vas­so­io ri­co­per­to di car­ta da for­no e la­scia­la asciu­ga­re per cir­ca 2 ore. Quin­di, di­spo­ni i grap­po­li­ni su un’al­za­ti­na as­sor­ten­do­li per co­lo­re, de­co­ra a pia­ce­re con fo­glie ver­di e ser­vi.

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