Nug­ge­ts di pol­lo Ro­to­lo di pa­sta al ra­gù di sal­sic­cia

Giallo Zafferano - - In Questo Numero -

Pre­pa­ra­zio­ne 20 mi­nu­ti + ri­po­so

Cot­tu­ra 15 mi­nu­ti

Do­si per 4 per­so­ne

1 pet­to di pol­lo di cir­ca 600 g

- 1 li­mo­ne - 2 ra­met­ti di ro­sma­ri­no - 2 spic­chi d’aglio - 2 uo­va - fa­ri­na - pan­grat­ta­to - pe­pe

1 In­ci­di il pet­to di pol­lo nel sen­so del­la lun­ghez­za ed eli­mi­na l’os­si­ci­no e la car­ti­la­gi­ne cen­tra­le. Ta­glia i due fi­let­ti ot­te­nu­ti a cu­bot­ti di 2-3 cm di la­to. Schiac­cia gli spic­chi d’aglio e ta­glia­li a fet­ti­ne; la­va e asciu­ga i ra­met­ti di ro­sma­ri­no e spre­mi il li­mo­ne.

2 Di­spo­ni i cu­bot­ti di pol­lo in una cio­to­la e ag­giun­gi il suc­co dil li­mo­ne, gli spic­chi d’aglio e il ro­sma­ri­no; spol­ve­riz­za con una ma­ci­na­ta di pe­pe, me­sco­la, chiu­di con la pel­li­co­la e met­ti in fri­go a ma­ri­na­re per un pa­io d’ore. Sgoc­cio­la i cu­bot­ti di pol­lo e asciu­ga­li con la car­ta da cucina.

3 Sgu­scia le uo­va in una cio­to­la e sbat­ti­le con la for­chet­ta. Ver­sa ab­bon­dan­te fa­ri­na in una cio­to­la e pan­grat­ta­to in un’al­tra. Pas­sa i cu­bot­ti pri­ma nel­la fa­ri­na, poi nel­le uo­va sbat­tu­te e quin­di nel pan­grat­ta­to: fai at­ten­zio­ne che que­st’ul­ti­mo ade­ri­sca be­ne pres­san­do­lo con le ma­ni. Man ma­no che so­no pron­ti, di­spo­ni i nug­ge­ts su un vas­so­io fo­de­ra­to con car­ta da for­no e met­ti­li in free­zer. Quan­do sa­ran­no con­ge­la­ti, tra­sfe­ri­sci­li in sac­chet­ti per ali­men­ti. Puoi con­ser­var­li in free­zer per 1 me­se.

LO SAPEVI CHE...FURONO IDEATI NE­GLI USA NEL 1979PER ES­SE­RE MANGIATI IN AU­TO

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