CREME PER IL PANETTONE

incroci del gusto

Al cioccolato, speziata e alla siciliana: tre super farciture dal tocco alcolico adatte anche a chi predilige il pandoro

Al cioccolato

Prepara la crema come spiegato, sostituendo la vaniglia con la stecca di cannella. Aggiungi alla pasticcera ancora calda a il rum e il cioccolato

tritato, tato mescola bene per farlo sciogliere ciogl e lascia raffreddare. Unisci alla crema fredda 50 g di nocciole

spezzettate.

Speziata

Sostituisci la vaniglia con

i semi di cardamomo. Prepara la la crema come

spiegato e unisci alla pasticcera p ancora calda il limoncello; una volta raffreddata, amalgama il lemon curd. Trasferiscila in una ciotola e guarnisci

la superficie con le meringhette sbriciolate.

Alla siciliana

Prepara la crema e, prima che si raffreddi, unisci il vino passito. Lascia raffreddare e amalgama i canditi e le gocce di cioccolato. Trasferisci in una ciotola e completa la superficie con granella di pistacchi.