CONSOMMÉ CHIC

la scuola di Giallo

Elegante e delicato ma nutriente, si prepara partendo da un buon brodo e si serve rigorosamente in tazza

È perfetto per aprire con raffinatezza un pranzo di festa. Delicato ma nutriente, si prepara partendo da un buon brodo e si serve rigorosamente in tazza

4 CompletaPuoi insaporire ciascuna tazza con 1 bicchierino di sherry o altro vino bianco liquoroso. Proponi il consommé a piacere con stelline di pasta sfoglia o tagliatelle di frittatine (se le servi, lasciale in ciotoline a parte).