PREPARA LA PASTICCERA

Porta a bollore 1/2 litro di latte con 1 baccello di vaniglia inciso nel senso della lunghezza e la scorza a fettine di 1 limone non trattato e spegni. Monta 4 tuorli con 80 g di zucchero in una casseruola, aiutandoti con le fruste elettriche; amalgama 40 g di farina setacciata, incorpora a filo il latte caldo filtrato e cuoci a fuoco basso mescolando, finché la crema pasticcera si addenserà. Lasciala raffreddare e completala come più ti piace.