LA COTTURA TRADIZIONALE

Prepara le pere come spiegato e mettile in una casseruola. Bagnale con il vino, chiudi con il coperchio e cuoci per circa 30 minuti; di tanto in tanto irrora le pere con il fondo di cottura. Intanto fai sciogliere il cioccolato con il burro e la panna in un pentolino a leggero bagnomaria. Completa il dolce come spiegato nella ricetta sopra.