Ingredienti

Per 4 persone

320 g di ziti

600 g di punta di petto di manzo

100 g di passata di pomodoro

100 g di concentrato di pomodoro

1 cucchiaino di zucchero 1 spicchio d’aglio

1 cipolla

1 bicchiere di vino rosso 70 g di burro

50 g di farina

5 dl di latte

50 g di lardo pecorino grattugiato olio extravergine di oliva sale pepe