grande dame

L’illusione in cui si sprofonda pochi minuti dopo essersi seduti a un tavolo del nuovo Paper Moon − inaugurato in autunno all’interno di Palazzo Reina davanti all’omonimo ristorante storico in via Bagutta a Milano − è quella di essere i privilegiati ospiti di una grande dame milanese all’interno della sua patrizia dimora. Un “effetto casa” rafforzato da una suddivisione dello spazio in intime stanze con al massimo venti coperti, fini arredi ottocenteschi e sfarzosi soffitti affrescati. Motivi di vanto del ristorante, oltre al giardino di 700 metri quadrati, l’ampia scelta di crudi di pesce, la gelatina di pomodoro con la sua burratina e l’ombrina in terrina. (Michele Fossi)