AROMI MEDITERRANEI
In giro per i migliori cocktail bar di Barcellona alla scoperta delle infinite sfumature di Gin Mare
Il modo migliore per cominciare un tour tra i cocktail bar di Barcellona è quello di compiere un pellegrinaggio alla piccola cappella di Vilanova i la Geltrú, dove al posto dell’altare spicca il primo alambicco fiorentino in rame con il quale è stato creato Gin Mare e scoprire quindi quali sono le botanicals che lo compon- gono e che donano al distillato l’inconfondibile tocco mediterraneo. Rosmarino, oliva Arbequina della Catalogna, basilico italiano, agrumi e cardamomo. Quando scende il tramonto sulla Costa Dorada andiamo in città a scoprire che nei locali più apprezzati di Barcellona lavorano giovani bartender italiani. Non star, ma maestri, che di giorno studiano, sperimentano, inventano e di notte preparano cocktail formidabili mai assaggiati prima. Persino un classico come il Negroni qui è rivisitato con gin, vermouth e bitter ricercati. In ogni locale viviamo un’esperienza diversa. Al Collage ci invitano dietro il bancone per una Cocktail Making Class, al Farola assaggiamo lo strepitoso Mont Blanc, mentre al Paradiso, scopriamo uno speakeasy nello speakeasy, nascosto dietro la toilette. Mentre le bartender del Sauvage, prima di servirci a tarda notte un Mr Muscle, ci rimettono in forma con un Gym & Tonic.