RIVOLUZIONE NO MEAT
Il punto di svolta: piace ai carnivori. Perché è saporito, del colore giusto, con la stessa crosticina da griglia che avrebbe se fosse di manzo. Beyond Burger è l’hamburger no meat che mette d’accordo vegetariani, vegani e onnivori. Creato da Beyond Meat, start up finanziata da Bill Gates e Leonardo Dicaprio, è arriva- to in Italia sui tavoli della catena di hamburgerie gourmet Welldone (prossimamente a Milano). Fibra di pisello, olio di cocco e barbabietola sono gli ingredienti dell’hamburger, che vanta più proteine della carne ma zero colesterolo. La differenza con i cugini veg? Che questo è buono, e non è poco. _ (C.D’A.)