Griglie, barbecue e cucine open air sono più facili da usare
Se l’importante è vivere il più possibile all’aperto, grazie anche alla stagione calda che di anno in anno si allunga sempre più, non è indispensabile possedere una villa con giardino per cucinare open air. Anche spazi più irregolari e limitati, come terrazzi, porticati e cortili, possono accogliere un angolo cucina funzionale ed esteticamente curato.
È la filosofia alla base di Very Simple Kitchen, giovane azienda bolognese che ha inaugurato un modo nuovo di concepire la cucina, configurandola a partire da un modulo in acciaio inox free- standing che può essere adattato alle varie funzioni ( lavaggio, cottura, contenimento), composto su misura, facilmente riconfigurabile. Semplice, geometrica, dallo spirito industriale, Very Simple Kitchen è stata proposta al FuoriSalone milanese nella nuova versione per l’outdoor, anch’essa ottenuta con il taglio al laser e la piegatura della lamiera, con saldature ridotte al minimo e profili uniti solo dalle viti. I pigmenti per la colorazione, realizzata a polvere, sono definiti su misura sulle scelte del cliente, quindi nelle declinazioni più varie. I materiali dei piani, gli elettrodomestici e i complementi sono aggiunti in base alle esigenze.
Anche per gli appassionati di barbecue ci sono novità di rilievo, come l’originale sistema di cottura Oreste ideato da Palazzetti, che con un’unica fiamma scalda barbecue e forno. La struttura comprende, infatti, sia la piastra per cottura in pietra lavica, sia il forno a legna, che vengono scaldati contemporaneament e da un unico fuoco posizionato sotto la piastra. Il forno viene portato in temperatura ( 250°)
dai fumi in uscita, convogliati intorno al suo vano attraverso un apposito circuito, ma è possibile accendere il fuoco anche direttamente nel vano interno realizzato in materiale refrattario Thermofix. Per chi predilige la cottura a gas, il barbecue Alain, sempre di Palazzetti, risponde ad esigenze di efficienza e praticità, grazie alla struttura rifinita a mano in acciaio inox dotata di ruote. All’area di cottura con tre griglie e una piastra in ghisa smaltata, si affianca un piano laterale con bruciatore inox e un piano di lavoro laterale.
Per coloro che, pur appassionati di cucina alla griglia, desiderano godersi la compagnia degli amici senza trascorrere la serata a controllare il grado di cottura di costate e hamburger ( ma anche delle verdure o di una torta, grazie all’ampia serie di accessori) l’americana Weber ha messo a punto Weber Connect, un sistema intelligente di monitoraggio incluso nel nuovo modello a gas Smart Barbecue Genesis: tramite sensori dedicati e una mini- centralina di elaborazione dati, il sistema sorveglia la cottura corretta e avvisa tramite notifica su smartphone se è il momento di girare gli alimenti o di toglierli dal fuoco. Per chi, comunque, preferisce controllare di persona, Genesis integra anche il sistema Nightvision a led, che illumina l’intera superficie di cottura.