E poi ci sono le piccole cantine
DIMENSIONE FAMILIARE, CURA ARTIGIANALE, PASSIONE. I NOMI DI CULTO DELLA NUOVA CHAMPAGNE
AGRAPART & FILS
AVIZE Artigianalità e gesso. Ecco i segreti di questa maison fondata nel XIX secolo, con vigneti in quattro Grand Cru della Côte des Blancs. Vino da assaggiare Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru Minéral 2010 100% chardonnay. I terreni ricchi di gesso donano freschezza, il lungo a inamento, eleganza e struttura. Grande è l’equilibrio tra slancio e materia. champagne-agrapart.com
BENOÎT LAHAYE
BOUZY L’erba cresce rigogliosa tra i ilari delle vigne nella Montagne de Reims, dove Benoît, biodinamico convinto, entra a cavallo e interviene il minimo possibile, per far parlare il terroir. Vino da assaggiare Champagne Brut Blanc de Noirs Grand Cru 100% pinot nero. Eleganza austera, per gli amanti dei vini minimalisti. Tel. +33 326570305
COLLARD-PICARD
ÉPERNAY Una maison nata per amore. Quello tra Olivier Collard e Caroline Picard, che nel 1996 hanno unito le forze e i vigneti di famiglia, sparsi tra la Vallée de la Marne e la Côte des Blancs. Tradotto: hanno grande chardonnay e pinot nero sublime. Vino da assaggiare Champagne Brut Cuvée Prestige 50% chardonnay, 25% pinot nero, 25% pinot meunier. Avvolgente, gustoso e di rara armonia. Un vino glu, glu, glu. champagnecollardpicard.fr
DE SOUSA
AVIZE Dal Portogallo alla Francia, prima per combattere con gli Alleati durante la Grande Guerra, poi per produrre Champagne. Questa la via che ha portato Manuel De Sousa a fondare la sua maison, con una visione proiettata verso il futuro e salde radici nella tradizione. Vino da assaggiare Champagne Brut Réserve Grand Cru 100% chardonnay. Per capire lo stile del produttore e la grandezza dello chardonnay in Côte des Blancs. Minerale e freschissimo. champagnedesousa.com
DIEBOLT-VALLOIS
CRAMANT Un altro nome che si devono segnare gli amanti dei Blanc de Blancs: Jacques Diebolt produce Chardonnay eleganti, seducenti e di lunga vita. Vino da assaggiare Champagne Brut Fleur de Passion 2008 100% chardonnay. Cremoso, minerale, con profumi di frutta esotica e brioche. È uno dei grandi Champagne da bere (almeno) una volta nella vita. diebolt-vallois.com
EGLY-OURIET
AMBONNAY Un nome di culto: tra i pochi a produrre grandi Champagne di solo pinot nero e tra i primi a fare uno Champagne di pinot meunier in purezza. Merito del terroir della Montagne de Reims, delle vigne vecchie e della voglia di cercare la massima espressione del terroir. Vino da assaggiare Champagne Brut Les Vignes de Vrigny 100% pinot meunier. L’uva «Cenerentola» della Champagne si trasforma qui in un capolavoro di freschezza e bevibilità. tel. +33 326570070
VILMART & CIE
RILLY LA MONTAGNE Siamo nella parte nord della Montagne de Reims, patria del pinot nero. Ma da Vilmart si coltiva soprattutto chardonnay con agricoltura biologica. La maison, fondata nel 1890, è oggi guidata da Laurent Champs. Vino da assaggiare Champagne Brut Grand Cellier 70% chardonnay, 30% pinot nero. Armonico e vigoroso, è un vino molto duttile. Perfetto come aperitivo, vi farà innamorare con il pesce crudo. champagnevilmart.fr