SPIRULINA

La Cucina Italiana - - Speciale La Cucina Italiana Felice -

È un’al­ga che cre­sce in Afri­ca e in Ame­ri­ca del Sud e che si col­ti­va og­gi an­che in Ita­lia. Ha un in­ten­so co­lo­re ver­de scu­ro, da­to dall’al­to con­te­nu­to di clo­ro­fil­la. Ot­ti­ma fon­te di pro­tei­ne, si uti­liz­za co­me in­te­gra­to­re ali­men­ta­re, e spes­so an­che co­me in­gre­dien­te nel­la crea­zio­ne di ri­sot­ti, pa­ni, zup­pe e be­van­de. For­ni­sce mol­to cal­cio e fer­ro ed è per­ciò uti­le a chi se­gue re­gi­mi ve­ge­ta­ria­ni. Si tro­va in pol­ve­re e in com­pres­se.

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