Ortaggi d’inverno al forno
Cuoco Giovanni Rota Impegno Facile Tempo 45 minuti Vegetariana senza glutine
INGREDIENTI PER 6-8 PERSONE
800 g 2 finocchi 500 g patata dolce 300 g porro 250 g patate rosse 250 g patate ratte timo olio extravergine di oliva sale – pepe Mondate i finocchi, senza staccare la base, e tagliateli a fette. Pulite il porro, eliminando il verde, la base e la prima guaina. Tagliatelo a rocchetti. Sbucciate la patata dolce e tagliatela a cubetti.
Lavate le patate rosse e le ratte e, senza eliminare la buccia, tagliatele a pezzetti di dimensioni simili.
Sistemate tutti gli ortaggi in una pirofila oppure nella teglia del forno, conditele con un filo di olio, sale, pepe, qualche rametto di timo e infornatele a 190 °C per 30 minuti circa.
Servitele completando a piacere con una macinata di pepe, erbe fresche e spezie.