4 REGOLE PER FARLO PERFETTO

secondo Flavio Angiolillo

1 Bicchiere Tumbler alto. Questa moda del gin and tonic nel bicchiere da vino viene dalla Spagna. Noi lo serviamo sempre nel tumbler alto.

2 Limone Prima di tagliare la scorzetta di limone (peel in gergo), lavate gli agrumi con il bicarbonato per eliminare le impurità e favorire il rilascio degli oli essenziali.

3 Acqua tonica Va benissimo la Schweppes in vetro (quella in plastica è totalmente diversa). Adesso c’è la moda delle acque toniche premium ed è molto bello poter scegliere tra tante varietà, soprattutto in un momento in cui il gin and tonic è tornato in voga. Noi comunque lo prepariamo con la Schweppes (inventori dell’acqua tonica) o con la Fever-Tree classica.

4 Ghiaccio Il problema del ghiaccio che si fa a casa sta nel calcare e nell’aria presente nell’acqua. Se la si fa bollire (e raffreddare) prima di metterla in freezer, aiuterà ad avere un ghiaccio più limpido.