Torta di mele

Impegno Facile Tempo 1 ora e 30 minuti Vegetariana

INGREDIENTI PER 12 PERSONE

500 g farina tipo 0 300 g zucchero 200 g burro 200 g olio di semi 100 g fecola 100 g latte 10 uova 9 mele piccole zucchero a velo Ammorbidite il burro, a temperatura ambiente, aiutandovi con un cucchiaio di legno. Unite l’olio, lo zucchero e la fecola e montate il composto con le fruste elettriche finché non diventa spumoso. Incorporate quindi le uova, la farina, poca per volta, e, per ultimo, il latte. Lavorate il composto finché non diventa liscio e cremoso. Sbucciate e affettate sottilmente le mele e unitele all’impasto, tenendone da parte circa 150 g. Versate il composto in una tortiera a cerniera (ø 35 cm), foderata di carta da forno. Decoratelo con le mele rimanenti, disponendole a raggiera. Cuocete la torta in forno a 180 °C per 1 ora circa. Sfornatela, fatela intiepidire e infine sformatela. Spolveratela con zucchero a velo prima di servirla.