Aspic delle feste

Impegno Facile Tempo 35 minuti più 2 ore di riposo Vegetariana senza glutine

INGREDIENTI PER 4-6 PERSONE

1 litro brodo vegetale 30 g agar-agar 5 pomodorini pachino 2 carote 2 zucchine 1 peperone giallo 1 finocchio prezzemolo olio extravergine di oliva sale Mondate le verdure e tagliatele in cubetti di dimensioni di circa di 5 mm. Unite l’agar-agar nel brodo ben caldo e fatela sciogliere. Regolate di sale, aggiungete le verdure e una manciata di prezzemolo tritato. Distribuite il composto in uno stampo di silicone e lasciate raffreddare. Ponetelo quindi in frigo per almeno 2 ore. Sformate l’aspic e servitelo.