Ai fuochi

DAVIDE BROVELLI

Figlio d’arte (la sua famiglia lavora nella ristorazione da 180 anni), è un cuoco raffinato che ama gli ingredienti del Lago Maggiore, su cui si affaccia il suo ristorante, il Sole di Ranco.

MARIA ANDREA DONATI

Argentina, ma italiana per origini e scelte di vita. Dopo la laurea in ingegneria scopre la vocazione per la pasticceria. Ha lavorato anche con Gualtiero Marchesi. Stravede per l’île flottante.

GIOVANNI ROTA

È un poeta del risotto. Riflessivo e preciso, è professore di istituto alberghiero, maestro della nostra Scuola e ha aperto da poco un’impresa di banchettistica.

GIOVANNI TRAVERSONE

Gentleman culinario, è lo chef della Trattoria del Nuovo Macello, di Milano, gestita dalla sua famiglia dal 1959. Le sue specialità? Le carni e i piatti lombardi.