In­di­riz­zi, aper­tu­re, og­get­ti e no­vi­tà per aman­ti del­la buo­na ta­vo­la

La Cucina Italiana - - Sommario -

Mo­ro, ta­roc­co, san­gui­nel­lo: la lun­ga sta­gio­ne del­le aran­ce, ini­zia­ta a no­vem­bre, en­tra ades­so nel vi­vo con la Ros­sa di Si­ci­lia Igp, dall’in­con­fon­di­bi­le pol­pa ros­so ver­mi­glio. Ma l’agru­me più col­ti­va­to al mon­do (cen­ti­na­ia di ti­po­lo­gie, di­vi­se in aran­ce dol­ci e ama­re), si rac­co­glie fi­no a mag­gio-giu­gno. Ric­chis­si­ma di fla­vo­noi­di e an­ti­os­si­dan­ti, uti­li a con­tra­sta­re ma­lat­tie de­ge­ne­ra­ti­ve e car­dio­va­sco­la­ri, l’aran­cia o «por­to­gal­lo», co­me ve­ni­va chia­ma­ta fi­no al XIX se­co­lo, non a ca­so è il sim­bo­lo scel­to da Airc (As­so­cia­zio­ne Ita­lia­na per la Ri­cer­ca sul Can­cro) per l’ini­zia­ti­va Le Aran­ce del­la Sa­lu­te: sa­ba­to 26 gen­na­io, in 3mi­la piaz­ze e 700 scuo­le d’Ita­lia, 20mi­la vo­lon­ta­ri di­stri­bui­ran­no, per una do­na­zio­ne ba­se di 9 Eu­ro, una re­ti­cel­la di aran­ce da 2,5 chi­li, e, no­vi­tà di que­st’an­no, mar­mel­la­te o mie­le di fio­ri d’aran­cio per so­ste­ne­re il la­vo­ro di 5mi­la ri­cer­ca­to­ri e pro­muo­ve­re uno sti­le di vi­ta più sa­no; con­se­gne­ran­no inol­tre una gui­da con pre­zio­se in­for­ma­zio­ni sul­la pre­ven­zio­ne e ri­cet­te gu­sto­se e sa­lu­ta­ri a ba­se di aran­ce fir­ma­te da Mo­re­no Ce­dro­ni, Car­lo Crac­co e Ro­ber­to To­no­la. airc.it

Newspapers in Italian

Newspapers from Italy

© PressReader. All rights reserved.