Scar­to ver­so il fu­tu­ro

Pri­mo, non spre­ca­re, se­con­do, smal­ti­re con at­ten­zio­ne pen­san­do all’am­bien­te. Ec­co co­me met­te­re in pra­ti­ca i co­man­da­men­ti d’oro nel­la vo­stra cu­ci­na. Men­tre le azien­de si im­pe­gna­no a fa­vo­ri­re l’eco­so­ste­ni­bi­li­tà

La Cucina Italiana - - Sommario - di LAU­RA FOR­TI ri­cet­te WAL­TER PEDRAZZI fo­to RIC­CAR­DO LETTIERI sty­ling BEA­TRI­CE PRA­DA

Se­pa­ra­te in casa

So­pra vi mo­stria­mo il con­te­nu­to del­la pat­tu­mie­ra del­la no­stra cu­ci­na di re­da­zio­ne, si­mi­le a quel­la di tan­te ca­se. Qui ac­can­to vi dia­mo al­cu­ne in­di­ca­zio­ni per il dif­fe­ren­zia­to­re del fu­tu­ro

1. Umi­do

Pri­ma di eli­mi­na­re, va­lu­ta­te la pos­si­bi­li­tà di uti­liz­za­re al­cu­ni scar­ti di frut­ta, ver­du­ra e per­si­no di pesci. Il van­tag­gio è du­pli­ce: si sfrut­ta­no me­glio le ri­sor­se ali­men­ta­ri e si con­tie­ne il vo­lu­me dei ri­fiu­ti. Ispi­ra­te­vi al­le ri­cet­te di que­sto ser­vi­zio.

2. Ve­tro

Non ser­ve ri­sciac­qua­re, ma è im­por­tan­te svuo­ta­re. Le eti­chet­te si pos­so­no la­scia­re, ma bi­so­gna to­glie­re tap­pi e «col­la­ri­ni» in ma­te­ria­li di­ver­si. Non but­ta­te nel ve­tro il cri­stal­lo, il py­rex, la ce­ra­mi­ca, le lam­pa­di­ne e gli spec­chi.

3. Sac­chet­ti di pa­ta­ti­ne

A vol­te sem­bra­no in al­lu­mi­nio, ma so­no pre­va­len­te­men­te rea­liz­za­ti in ma­te­ria­le pla­sti­co e van­no per­ciò con la pla­sti­ca. I tap­pi del­lo yo­gurt, in­ve­ce, so­no in al­lu­mi­nio: te­ne­te­ne con­to, qua­lo­ra me­tal­lo e pla­sti­ca ven­ga­no rac­col­ti separatamente.

4. Al­lu­mi­nio e ac­cia­io

Lat­ti­ne, tap­pi dell’olio, car­ta di al­lu­mi­nio e va­schet­te. E poi sca­to­le dei pe­la­ti e del ton­no, tap­pi a co­ro­na, bom­bo­let­te spray. At­ten­zio­ne a non but­ta­re con il me­tal­lo og­get­ti che non sia­no im­bal­lag­gi, co­me per esem­pio le pen­to­le, che van­no por­ta­te in di­sca­ri­ca.

5. Car­ta e car­to­ne

Non van­no con la car­ta gli scon­tri­ni, i car­to­ni del­la piz­za spor­chi, la car­ta da for­no, la car­ta olea­ta del­la fo­cac­cia. Sì, in­ve­ce, al­le bu­ste con la fi­ne­strel­la, che so­no se­pa­ra­te in car­tie­ra, e ai me­mo ade­si­vi, che han­no col­la so­lu­bi­le.

6. Pla­sti­ca

Ri­cor­da­te di tap­pa­re le bot­ti­glie: non so­lo per ri­dur­re il vo­lu­me, ma per av­via­re an­che i tap­pi al ri­ci­clo. Se la­scia­ti li­be­ri, le mac­chi­ne li scar­ta­no, per­ché trop­po pic­co­li. La se­pa­ra­zio­ne del di­ver­so ti­po di pla­sti­ca av­vie­ne poi in un se­con­do pas­sag­gio.

7. Te­tra Pak

So­no com­po­sti per 3/4 di car­ta, mo­ti­vo per cui la mag­gio­ran­za dei co­mu­ni ita­lia­ni li smal­ti­sce in­sie­me al­la car­ta (in que­sto ca­so, me­glio to­glie­re even­tua­li tap­pi in pla­sti­ca). Ve­ri­fi­ca­te sul si­to ti­ri­ci­clo.it le di­spo­si­zio­ni pre­vi­ste dal vo­stro co­mu­ne.

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