BUO­NO PER IL PEN­NEL­LO

La Cucina Italiana - - Anniversari -

Ol­tre che in cu­ci­na, l’uo­vo ve­ni­va usa­to co­me «le­gan­te» per i co­lo­ri in pit­tu­ra, ma gli ar­ti­sti co­me Leo­nar­do lo ap­prez­za­va­no an­che per la sua for­ma per­fet­ta. Qui si ser­ve con una sal­sa al mo­sto cot­to, in­gre­dien­te al­lo­ra co­mu­ne, che da­va a tan­ti piat­ti una no­ta dol­ce e leg­ger­men­te agra.

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