Involtini di vitello

Impegno Facile Tempo 30 minuti

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

350 g 12 fettine di fesa di vitello 100 g lardo affettato finocchietto – prezzemolo maggiorana – burro semi di finocchio ravanelli sale – pepe

Battete il lardo con il coltello amalgamandolo con 6 cucchiai di finocchietto tritato, 1-2 cucchiai di prezzemolo tritato e 1-2 cucchiai di maggiorana tritata, 1 cucchiaino di semi di finocchio pestati, un pizzico di sale e una macinata di pepe.

Spalmate il battuto sulle fettine di vitello, ripiegate i bordi lunghi verso l’interno e arrotolate, formando degli involtini. Chiudeteli con degli stecchini.

Sciogliete in una padella una noce di burro e cuocetevi gli involtini per 4-5 minuti, voltandoli per rosolarli in modo uniforme. Regolate di sale.

Liberateli infine dagli stecchini e serviteli, accompagnandoli con ravanelli tagliati a spicchi.