Fatto in casa

Invitata speciale a grigliate e barbecue in giardino, ecco la nostra versione della salsa fumé made in USA. Immancabile quando sulla brace sfrigolano hamburger e costine

Un tipo di compagnia

Salsa BBQ

Cuoca Joëlle Nedérlants Impegno Facile Tempo 35 minuti Vegetariana

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

300 g passata di pomodorini ciliegia 50 g zucchero di canna 25 g whisky 1 spicchio di aglio 1/2 cipolla paprica affumicata dolce o piccante salsa Worcester aceto di mele olio extravergine di oliva sale Tritate la cipolla e l’aglio finemente.

Rosolateli in 2 cucchiai di olio per un paio di minuti, poi unite la passata di pomodorini, lo zucchero, il whisky, 1 cucchiaino di paprica affumicata (dosate la quantità secondo il vostro gusto) e 2 cucchiai di salsa Worcester.

Lasciate cuocere per 10 minuti sulla fiamma media.

Insaporite la salsa BBQ con 2 cucchiai di aceto di mele, quindi assaggiatela e, se serve, unite una presa di sale. Proseguite nella cottura per 5-8 minuti.

Spegnete, passate al setaccio la salsa e fatela raffreddare del tutto.