Chi c’è nella nostra cucina

JOËLLE NÉDERLANTS

È la responsabile, anzi l’anima della nostra cucina di redazione, e mano destra dei cuochi ospiti. Specialista di cioccolato (è belga), studia novità e tradizioni della pasticceria e le reinventa nei suoi dolci. Provate l’originale sorbetto di mela verde.

DAVIDE NEGRI

Vulcanico, sempre in movimento, ha fatto esperienza in Francia, negli Stati Uniti, in Australia e in Malesia per conoscere meglio tecniche e ingredienti del mondo che adotta con ottimi risultati nella nostra cucina. Ama in particolare la carne: da assaggiare il suo biancostato.