Pomodori ripieni di burrata
Cuoca Deborah Corsi Impegno Facile Tempo 20 minuti
Vegetariana senza glutine INGREDIENTI PER 4 PERSONE
600 g burrata 4 pomodori grandi tipo cuore di bue o pisanelli basilico – rucola o misticanza misto croccante (semi di girasole, semi di lino bianco) olio extravergine di oliva sale
Svuotate i pomodori conservando la polpa che ricaverete e salateli all’interno.
Frullate 6-8 cucchiai di olio con 8 foglie di basilico. Con un paio di cucchiai condite la polpa dei pomodori e mescolatela con la burrata sfilacciata. Distribuitela nei pomodori e completate con altro olio al basilico e i semi croccanti.
Servite con rucola o misticanza.