«Tiramisù» ai lamponi
Cuoca Joëlle Néderlants Impegno Facile Tempo 25 minuti più 2 ore di raffreddamento
Vegetariana INGREDIENTI PER 8 PERSONE
300 g lamponi 250 g savoiardi morbidi sardi 250 g mascarpone 150 g panna fresca montata 70 g zucchero semolato 50 g zucchero a velo verbena mandorle a lamelle
Mescolate zucchero semolato e mascarpone.
Montate la panna con lo zucchero a velo e incorporatela delicatamente al mascarpone.
Frullate 150 g di lamponi con 200 g di acqua e 4 foglie di verbena; inzuppate i savoiardi con questo liquido e disponeteli in una pirofila (ø 22 cm, h 5 cm), aggiungete metà dei lamponi rimasti, coprite con uno strato di crema e procedete con un nuovo strato di savoiardi e un secondo di crema.
Lasciate riposare in frigo per 2 ore. Prima di servire, decorate con i lamponi rimasti e mandorle a lamelle tostate.
La «tarte tropézienne» è stata inventata negli anni Cinquanta dal pasticciere di origine polacca Alexandre Micka, ma deve nome e fama a Brigitte Bardot che se ne innamorò durante le riprese del film Piace a troppi.