DOSI E UTILIZZI

Per 4-6 porzioni di sorbetto servono 500 g di albicocche, 180 g di zucchero e il succo di 1/2 limone. Buono a merenda, tra una portata e l’altra di un pasto o come dessert a fine cena, liscio o con un cucchiaio di rum. Una volta pronto, consumatelo dopo pochi minuti: non contenendo prodotti stabilizzanti, infatti, tenderà a sciogliersi in fretta. Se ne avanza, potete ricongelarlo, ma dovrete continuare a mescolarlo ogni 20-30 minuti per evitare che diventi un blocco troppo solido.