CAF­FÈ E PE­PE

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Inau­gu­ra a Mi­la­no Ca­fe­zal, la pri­ma ‘roa­ste­ry bou­ti­que’ de­di­ca­ta ai cul­to­ri del caf­fè. Una tor­re­fa­zio­ne in cui vie­ne ser­vi­to esclu­si­va­men­te lo ‘spe­cial­ty cof­fee’, se­le­zio­ne di chic­chi col­ti­va­ti nei mi­glio­ri ter­roirs del mon­do e pre­pa­ra­ti te­nen­do con­to di gra­nu­lo­me­tria, tem­pe­ra­tu­ra dell’ac­qua e tem­pi di con­tat­to. L’ap­proc­cio del pro­prie­ta­rio, l’in­ge­gne­re ita­lo bra­si­lia­no Car­los Bi­ten­court, è scien­ti­fi­co: «Nes­sun blend, ma so­lo chic­chi mo­no­ri­gi­ne tra i più pre­gia­ti». An­che l’in­te­rior non è la­scia­to al ca­so: il duo Stu­dio­pe­pe rein­ter­pre­ta la tor­re­fa­zio­ne con ar­re­di di vel­lu­to ro­sa, pa­re­ti blu not­te e ci­ta­zio­ni po­st mo­der­ne. Ca­fe­zal, via Sol­fe­ri­no 27, Mi­la­no, tel. 0262695506 CA­FE­ZAL. IT

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