La stra­da del vi­no Val­po­li­cel­la

La val­le dal­le mol­te can­ti­ne ec­cel­len­ti

Master Meeting - - SOMMARIO -

L’ ori­gi­ne del no­me Val­po­li­cel­la è con­tro­ver­sa: in un de­cre­to del 1117 dell’im­pe­ra­to­re Fe­de­ri­co Bar­ba­ros­sa si tro­va ci­ta­to per la pri­ma vol­ta il no­me “Val Po­le­se­la”, la cui e mo­lo­gia non è fis­sa­ta. Se­con­do al­cu­ni, può es­se­re ri­con­do o al ter­mi­ne gre­co “po­ly­zè­los”, che si­gni­fi­ca “mol­to bea­ta” quin­di “val­le mol­to bea­ta”, op­pu­re al la ­ no “pul­cel­la”, al qua­le si ri­fà l’im­ma­gi­ne del­la fan­ciul­la nel­lo stem­ma del co­mu­ne di San Pie­tro in Ca­ria­no. La spie­ga­zio­ne che più si av­vi­ci­na al­la real­tà, e che più fa ono­re al­le tra­di­zio­ni pro­du ve del luo­go, può es­se­re tro­va­ta nell’espres­sio­ne la na “Val­po­li­cel­lae”, ov­ve­ro “val­le dal­le mol­te can ne”.

La più vo­ca­ta al­la pro­du­zio­ne di vi­ni di gran­de qua­li­tà

È si­tua­ta nel Ve­ne­to oc­ci­den­ta­le, tra Ve­ro­na e il La­go di Gar­da, de­li­mi­ta­ta, a nord, dai Mon Les­si­ni. Si esten­de per cir­ca 240 km e la sua su­per­fi­cie vi­ta­ta è di cir­ca 6.000 km. L’area de­no­mi­na­ta Val­po­li­cel­la Clas­si­ca, la più vo­ca­ta al­la pro­du­zio­ne di vi­ni di gran­de qua­li­tà e pres ­ gio gra­zie al­la sua pre­va­len­te ubi­ca­zio­ne col­li­na­re, è rac­chiu­sa in 5 co­mu­ni: Sant’Am­bro­gio, San Pie­tro in Ca­ria­no, Fu­ma­ne, Ma­ra­no e Ne­grar. La na­tu­ra del ter­re­no è pre­va­len­te­men­te cal­ca­rea e, dal pun­to di vi­sta geo­lo­gi­co, gli stu­dio­si ri­ten­go­no che ri­sal­ga al Giu­ras­si­co e al Cre­ta­ceo. Il cli­ma è ge­ne­ral­men­te mi­te e tem­pe­ra­to con pre­ci­pi­ta­zio­ni che si ag­gi­ra­no tra i 900 e 1100 mm d’ac­qua an­nui. Il ter­ri­to­rio, a ra­ver­sa­to da val­la­te sol­ca­te dai “pro­gni”, pic­co­li cor­si d’ac­qua a ca­ra ere tor­ren zio, è ric­co di sto­ria e di cul­tu­ra; ac­can­to ad in­vi­tan pae­sag­gi cam­pe­stri, chi lo visita può fa­cil­men­te in­con­tra­re an che pie­vi, vil­le ri­na­sci­men­ta­li e im­por­tan esem­pi di ar­chi­te ura ru­ra­le. Tra ques spic­ca­no no­mi bla­so­na per la pro­du­zio­ne di Ama­ro­ne e Val­po­li­cel­la: Al­le­gri­ni, Ma­si, Tom­ma­si, tan­to per ci­tar­ne al­cu­ni. In ques tre ca­si, al­la pro­du­zio­ne di gran­de qua­li­tà si as­so­cia la pro­mo­zio­ne di un’ospi­ta­li­tà di gran­dis­si­mo pre­gio, un’a en­zio­ne e va­lo­riz­za­zio­ne del­la sto­ria, dell’ar­te, e del­la pro­du­zio­ne dei pro­do del ter­ri­to­rio. Per il tu­ri­sta so­no sta stu­dia , o o i ne­ra­ri che sug­ge­ri­sco­no un ven­ta­glio di espe­rien­ze, al­la sco­per­ta del­le bel­lez­ze dei luo­ghi. Lun­go ques per­cor­si, si svi­lup­pa­no le di­ver­se a vi­tà dei so­ci.

Una pas­sio­ne tra­mu­ta­ta in im­pre­sa col­le va

Da tem­po im­me­mo­re que­ste ter­re cal­ca­ree so­no sta­te ad­do­mes ca­te, le col­li­ne pe na­te e ri­ga­te da fi­la­ri di vi­te e non so­lo per il sa­cro­san­to pro­fi o, ma so­prat­tu o per la pas­sio­ne che di ge­ne­ra­zio­ne in ge­ne­ra­zio­ne, con gran­de or­go­glio, ha por­ta­to il no­me Val­po­li­cel­la co­me am­ba­scia­to­re d’ec­cel­len­za, sia al­le men­sae re­ga­li, sia a quel­le di in­ten­di­to­ri che la pen­sa­no co­me Oscar Wil­de: “la vi­ta è trop­po bre­ve per be­ne vi­no me­dio­cre”, quin­di al­lun­ghia­mo la vi­ta, im­pa­ria­mo a bere, con­ce­dia­mo­ci l’ec­cel­len­za! L’or­go­glio, la co­scien­za di un’ec­cel­len­za co­me fe­no­me­no stra fi­ca­to nei se­co­li ha coin­vol­to tu gli ope­ra­to­ri in un’im­pre­sa col­le va e og­gi é pos­si­bi­le so­sta­re per as­sag­gia­re pre­li­ba pia pi­ci ve­ro­ne­si pres­so ri­sto­ran , tra orie, can ne, do­ve i tu­ris sa­ran­no ospi di au­ten ci vi­gna­io­li o di sto­ri­che azien­de bla­so­na­te e, quan­do il tu­ri­sta avrà a di­spo­si­zio­ne più tem­po, po­trà sco­pri­re i me­ra­vi­glio­si b&b, al­ber­ghi e agri­tu­ri­smi che of­fro­no i più sva­ria ser­vi­zi per ga­ran re be­nes­se­re, re­lax e se­re­ni­tà.

Il Cam­pa­ni­le del­la chie­sa di san Pe­re o, Ne­grar: So­pra, Te­nu­ta Pru­nea, Sant'Am­bro­gio di Val­po­li­cel­la

In al­to, San­tua­rio di S. Ma­ria Val­ver­de, Ma­ra­no di Val­po­li­cel­la. Qui a fian­co, Vil­la Riz­zar­di, Ne­grar. So o a sin., Vil­la Pom­pei Car­lo , Il­la­si. A de­stra, Giar­di­no Po­je­ga, Ne­grar

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