Vil­la Qua­ran­ta Tom­ma­si Wi­ne Ho­tel&Spa

Do­ve ac­co­glien­za, cul­tu­ra del vi­no e ani­mus lo­ci si in­con­tra­no ai mas­si­mi li­vel­li

Master Meeting - - SOMMARIO -

L’ospi­ta­li­tà è nel dna del­la fa­mi­glia fin dall’ini­zio del se­co­lo scor­so, quan­do il ca­pos pi­te Gia­co­mo Tom­ma­si de­ci­se di apri­re un’oste­ria a Ve­ro­na, do­ve ven­de­va il vi­no che pro­du­ce­va, da al­lo­ra il sen­so di ospi­ta­li­tà è di­ven­ta­to un mu­st tra­man­da­to per ge­ne­ra­zio­ni e ha da­to vi­ta ad una real­tà sfac­ce ata, del­la qua­le Vil­la Qua­ran­ta è la pun­ta di dia­man­te, per­ché è la som­ma di obie vi rag­giun , di pro­ge che so­no sta rea­liz­za passo do­po passo. La fa­mi­glia Tom­ma­si, da al­lo­ra, ha oc­cu­pa­to un ruo­lo mol­to im­por­tan­te nel Go­tha dei pro­dut­to­ri di vi­ni pre­gia (di re­cen­te Tom­ma­si ha ac­qui­si­to la mag­gio­ran­za del­la can na Pa­ter­no­ster in Ba­si­li­ca­ta, sto­ri­co pro­dut­to­re dell’Aglia­ni­co del Vul­tu­re) ma è nel tes­su­to so­cia­le del­la Val­po­li­cel­la e di Ve­ro­na, che so­no sta fa gli in­ves men in un cer­to sen­so “fon­da vi” fa da Da­rio Tom­ma­si ol­tre che nel se ore vi­no, in quel­lo dell’ac­co­glien­za.

L’in­ves men­to uma­no

Da­rio Tom­ma­si, ca­po­sti­pi­te di una del­le più gran­di real­tà vi­ti­vi­ni­co­le ita­lia­ne la “Tom­ma­si Fa­mi­ly Esta­tes”, nel giu­gno del 2013, ha af­fi­da­to al Di­ret­to­re Lu­ca

Car­ra­ra la ge­stio­ne del rin­no­va­men­to di Vil­la Qua­ran­ta, af­fian­can­do­gli Mi­che­la Tom­ma­si, Re­spon­sa­bi­le Mee­ting ed Even­ti e Bar­ba­ra Tom­ma­si. Il rin­no­va­men­to coin­vol­ge le nuo­ve real­tà le­ga­te all’ospi­ta­li­tà, co­me l’Al­ber­go

Maz­zan­ti in pie­no cen­tro sto­ri­co di Ve­ro­na e lo start up dell’Agri­tu­ri­smo Pog

gio al Tu­fo nel­la Ma­rem­ma To­sca­na e na­tu­ral­men­te il Caf­fè Dan­te Bi­strot, uno dei lo­ca­li sto­ri­ci d’Ita­lia che è sta­to to­tal­men­te rin­no­va­to nel con­cept e nel­lo staff all’ini­zio del 2017, al­la cui gui­da c’è Gian­pao­lo Spi­nel­li.

Un si­ste­ma com­ples­so e la Wi­ne Ex­pe­rien­ce Tom­ma­si

Se usas­si­mo un lin­guag­gio ma­te­ma co po­trem­mo de­fi­ni­re Vil­la Qua­ran­ta un “si­ste­ma com­ples­so”. Ba­sta pren­der­ne in esa­me il no­me: è una Vil­la an ca, è un Ho­tel con SPA, è il luo­go do­ve i vi­ni Tom­

ma­si, pro­ve­nien da di­ver­se re­gio­ni d’Ita­lia, ma so­pra u o dal­la Val­po­li­cel­la, tro­va­no una cor­ni­ce re­ga­le per po­te­re di­ven­ta­re una “wi­ne ex­pe­rien­ce” a tu o ton­do. La sua of­fer­ta va­rie­ga­ta a rae di­ver­se po­li­gie di tu­ri­smo: lei­su­re, du­ran­te i wee­kend in­ver­na­li, le fes vi­tà e d’esta­te, quel­lo del well­being, gra­zie al­la SPA e al­le Ter­me del­la Val­po­li­cel­la, e quel­lo eno­ga­stro­no­mi­co, sod­di­sfa­cen­do i gour­mand ita­lia­ni e stra­nie­ri più esi­gen . Il F& B Ma­na­ger En­ri­co De To­gni e l’exe­cu­ti­ve chef Clau­dio Maz­zu­re­ga pro­pon­go­no, nel ri­no­ma­to ri­sto­ran­te Bor­go An co, una wi­ne li­st pre­mia­ta con 2 bic­chie­ri da Wi­ne Spec­ta­tor per 4 an­ni di fi­la. La pro­po­sta espe­rien­zia­le le­ga­ta al vi­no si ar co­la in mol per­cor­si, dai no­mi in­vi­tan : Espe­rien­za di­vi­na, Fol­lie d’Ama­ro­ne pro­po­ste del­la Bo ega del Gu­sto, Wi­ne SPA Ex­pe­rien­ce al­la Vi­no­te­ra­pia al­le Ter­me del­la Val­po­li­cel­la.

In­fi­ni­te espe­rien­ze an­che Mi­ce

Na­tu­ral­men­te è im­pos­si­bi­le de­scri­ve­re tu e le espe­rien­ze le­ga­te al vi­no pro­po­ste in un ter­ri­to­rio stu­pe­fa­cen­te, espe­rien­ze che pos­so­no con­qui­sta­re an­che grup­pi azien­da­li che, do­po aver frui­to del­le 15 Sa­le con­gres­si, han­no vo­glia di smar­rir­si nei pia­ce­ri del­la zo­na. Che ne di­re­ste, per esem­pio, dell’idea di sal­ta­re in sel­la per una ca­val­ca­ta di 4 ore al mat no sul­le col­li­ne co­per­te di vi­gne del­la Val­po­li­cel­la? E di fa­re una pau­sa di mez­za gior­na­ta per go­de­re del pa­no­ra­ma e scat­ta­re fo­to me­mo­ra­bi­li di que­sta bel­lis­si­ma val­le? Nel bel mez­zo del tour ci si può fer­ma­re in un’eno­te­ca o in una can na per de­gu­sta­re i sa­po­ri dell’Ama­ro­ne e de­gli al­tri vi­ni ros­si del­la Val­po­li­cel­la. E che ne di­re­ste di un tour eno­lo­gi­co con mi­ni­van in Val­po­li­cel­la con de­gu­sta­zio­ne di Ama­ro­ne? Il mi­ni­van è cli­ma zza­to, co­mo­do, fa so­sta in due del­le più bel­le can ne del­la Val­po­li­cel­la e per­me e di as­sa­po­ra­re Il Ri­pas­so e il mae­sto­so Ama­ro­ne e di me­di­ta­re, me­di­ta­re, me­di­ta­re, su quan­to pos­sa es­se­re pia­ce­vo­le tro­var­si in que­sto ter­roir co­sì for­tu­na­to. Del re­sto, non si chia­ma­no vi­ni da me­di­ta­zio­ne? Di­rei che fa­reb­be be­ne a tu an­da­re a me­di­ta­re in Val­po­li­cel­la, la vi­ta sa­reb­be più ro­sea, an­zi ros­so Ama­ro­ne.

Fa­mi­glia Tom­ma­si: Bar­ba­ra e Mi­che­la pri­me due da sin

L’exe­cu ve chef Clau­dio Maz­zu­re­ga. In bas­so, il F&B Ma­na­ger En­ri­co De To­gni

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