VI­VA I TRAMEZZINI, TRE STRATI DI BON­TÀ

Oggi Cucino - - SOMMARIO -

Com­fort food: Con il pa­ne to­sta­to, far­ci­to di verdure, car­ne o sa­lu­mi, rea­liz­zi un pran­zo sfi­zio­so e ve­lo­ce

Per 4 per­so­ne

Fai am­mor­bi­di­re 2 cuc­chiai di uvet­ta in ac­qua tie­pi­da per 20 mi­nu­ti. Ab­bru­sto­li­sci bre­ve­men­te 12 fet­te di pan­car­ré gran­di. Af­fet­ta sot­til­men­te 2 me­le verdi e spruz­za­le con suc­co di li­mo­ne. Spez­zet­ta 8 fet­te spes­se di ar­ro­sto di pet­to di pol­lo cot­to al for­no. Sco­la l’uvet­ta e asciu­ga­la. Spal­ma un po’ di chut­ney di al­bi­coc­che su 4 fet­te di pan­car­ré, spol­ve­riz­za di pe­pe, poi far­ci­sci­le con fo­glie di in­sa­la­ta e la me­tà di pol­lo, me­le e uvet­ta. Ri­pe­ti lo stes­so pro­ce­di­men­to fi­no a esau­ri­re gli in­gre­dien­ti. Chiu­di con il pan­car­ré ri­ma­sto, ta­glia i tramezzini a trian­go­lo e ser­vi.

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