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IDEE GIUSTE PER TUTTI: La colazione? Con gli scrittori. Poi si gira il mondo con le ricette «veg», facendo anche mindfulnes­s (proprio così). E, per finire, un calice di vino

- a cura di: Lavinia Capritti

COLAZIONE CON MONTALBANO

Un libro bellissimo, e a ragione: ci sono le Madeleine di Proust, la brioche sicula di Montalbano, le tartelette di Colazione da Tiffany. E così via, un inno al cibo e alla letteratur­a insieme. Insomma, l’autrice ha raccolto tantissime ricette ispirate alle pagine di libri famosi. Colazioni d’autore di Petunia Ollister (Slow Food Editore, € 22).

LE STORIE DI UNA CUOCA SELVATICA

Eleonora Matarrese è una cuoca abituata ad andar per erbe, come le nostre nonne. In questo libro insegna a riconoscer­e le erbe edibili (rispettand­o il territorio), fornisce ricette, e racconta le sue selvatiche storie. La cuoca selvatica di Eleonora Matarrese (Bompiani, € 22).

IL VINO SU MISURA

Il manuale perfetto per chi voglia scoprire tutti i segreti del vino, partendo dalla domanda: «Ma di che vino sono?». Utile per il principian­te, divertente per l’esperto. Di che vino sei? di F. Bartolotta (Giunti, € 12,90).

GIRO PER IL MONDO DA VEGANI

La parola d’ordine è «veg»: il manuale consiglia 60 ricette vegane raccolte in giro per il mondo. Non tutti i piatti sono light, come la famosa baklava che leggera non è, ma sono tutti gustosi. Il giro del mondo in 60 piatti veg di M. Beria (Gribaudo, € 14,90).

LA SALUTE HA SEDE NELL’INTESTINO

Questo libro non suggerisce una dieta, ma al contrario uno stile di vita alimentare. La premessa è che la salute parte dall’intestino, il nostro secondo cervello, e che il microbioma (la flora batterica) è fondamenta­le. La dieta del microbioma di M. Mosley (Vallardi, € 16,90).

CONSAPEVOL­EZZA, MANGIANDO

Un libro interessan­te che spiega come sia possibile fare mindfulnes­s mangiando. Alcune regole sono note come masticare lentamente e assaporare ogni boccone. Accanto, sono elencate le giuste strategie per praticarla al meglio: dal concetto di fame a quello di consapevol­ezza. Mindful eating di J.C. Bays (Enrico Damiani Editore, € 14).

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