Spie­di­ni di pol­lo al­la so­ia

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CO­STO: bas­so DIF­FI­COL­TÀ: bas­sa TEM­PO: 30’ + ri­po­so PER 4 PER­SO­NE

IN­GRE­DIEN­TI: 500 g di pet­to di pol­lo 2 li­mo­ni non trat­ta­ti - 8 cuc­chiai di sal­sa di so­ia 1 cuc­chiai­no di mie­le - 1 ciuf­fo di co­rian­do­lo

(o di prez­ze­mo­lo) - 1 cuc­chia­io di olio di oli­va ex­tra­ver­gi­ne

● Pri­va il pol­lo de­gli os­si­ci­ni e del­le par­ti gras­se, poi ta­glia­lo a fet­ti­ne e met­ti­lo in una cio­to­la. Uni­sci la scor­za grat­tu­gia­ta dei li­mo­ni e il lo­ro suc­co, la sal­sa di so­ia, il mie­le, l’olio e la­scia ma­ri­na­re per 1 ora, co­pren­do con pel­li­co­la. Sco­la le fet­ti­ne, con­ser­van­do la ma­ri­na­ta, in­fil­za­le su spie­di­ni di le­gno e di­spo­ni­le su una plac­ca fo­de­ra­ta con car­ta da for­no.

● Cuo­ci gli spie­di­ni in for­no già cal­do a 180 °C per 10-15 mi­nu­ti, spen­nel­lan­do­li un pa­io di vol­te con la ma­ri­na­ta. Co­spar­gi gli spie­di­ni con il co­rian­do­lo spez­zet­ta­to e ser­vi­li a pia­ce­re con sal­sa pic­can­te al pomodoro aro­ma­tiz­za­ta con se­mi di se­sa­mo.

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