Gri­glia­ti al li­me e prez­ze­mo­lo

Oggi Cucino - - DIVERTIAMOCI -

Per 4 per­so­ne

In­ci­di 400 g di co­de di gam­be­ri sul dor­so e pri­va­le del fi­let­ti­no ne­ro. Grat­tu­gia la scor­za di 1 li­me non trat­ta­to e spre­mi­ne il suc­co. Tri­ta le fo­glie di 1 maz­zet­to di prez­ze­mo­lo. Sbuc­cia 1 spic­chio di aglio e schiac­cia­lo. Riu­ni­sci i gam­be­ri e quan­to pre­pa­ra­to in una cio­to­la, uni­sci 100 ml di olio di oli­va ex­tra­ver­gi­ne e un po’ di pe­pe­ron­ci­no sec­co sbri­cio­la­to, co­pri con pel­li­co­la, met­ti in fri­go e fai in­sa­po­ri­re per 30 mi­nu­ti. Scal­da la gri­glia o una pa­del­la an­ti­a­de­ren­te dal fon­do spes­so, sco­la i gam­be­ri e cuo­ci­li 3 mi­nu­ti per par­te, spen­nel­lan­do­li se ser­ve con un po’ di ma­ri­na­ta. Con­di­sci­li con sa­le e pe­pe, com­ple­ta con prez­ze­mo­lo tri­ta­to e ser­vi­li su­bi­to con spic­chi di li­me.

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